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名厨一见霞浦“误”终身 “寻味”霞浦

日期:2022-04-19 14:17:00 来源: 作者:
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  朱文彬是一个集众多荣誉在身的厨师:五星酒店名厨、青年烹饪艺术家、分子料理金奖获得者……但脱下“金装”之后,他是个“野”厨师。为了得到头水紫菜第一口的鲜度,他会在摇晃的船上进行料理——求鲜、求新,他对食材的疯狂可见一斑。十几年前,因为工作原因,朱文彬到过霞浦,而后他开始了频繁的往返,产生了对霞浦的感情。他想让这个有着丰富特产的地方有一本专属的菜单,也算是对自己多年来厨师生涯的一个总结。在寻觅与创制的过程中,他一步步地完善着自我。

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